ผัดไท ถั่วงอกสด

หมวดหมู่ของบล็อก: 


ใครว่าอยู่เมืองนอกสบาย..อยากกินผัดไทยใส่ถั่วงอกมาหลายวันแล้ว..ร้านเอเซียแถวหมู่บ้านก็ไม่มี..ทำไงดี..เพาะเองดีกว่า


วิธีก้อง่ายนิดเดียว..ตามมาเลยค่ะ...สิ่งที่ต้องเตรียม ซึ่งหาได้ใกล้มือ..


 ถั่วเขียว,กระดาษทิชชูเอนกประสงค์ ,หม้อตะแกรงมีรูพร้อมฝาปิด,ผ้าหนาๆไว้ปกคลุม ...จริงๆแล้วใช้กล่องพลาสติกเพาะจะให้ความอุ่นได้ดีกว่า แต่วันนั้นหาวัสดุใกล้มือ เลยคว้าได้หม้อมีรูตะแกรงแทน.. แหม ..ก็มันแทนกันด้าย...




เริ่มด้วยแช่เมล็ดถั่วเขียวค้างไว้หนึ่งคืน  เมล็ดถั่วเขียวจะพองตัวเตรียมโผล่แล้ว





ใช้กระดาษทิชชูรองก้นหม้อ แล้วโรยเมล็ดถั่วเขียวลงไปบางๆหนึ่งชั้น




ก้อจะประหยัดเนื้อทีไง..ขออีกชั้นละกัน..เอากระดาษปิดทับชั้นแรก แล้วโรยเมล็ดถั่วลงไปอีก


ทำไง เมล็ดยังเหลือ..ป้าตู้ขอทำห้าชั้นละกัน เมล็ดหมดพอดี...


เอากระดาษปิดไว้ รถน้ำให้ชุ่ม ปิดฝาหม้อไว้ให้อุ่น..เอาผ้าปิดทับไว้ให้มืดอีกชั้นละกัน




แล้วเอาไปวางไว้ที่อุ่นๆ..มืดๆ ทิ้งไว้สามคืน..แต่ต้องเปิดรดน้ำทุกวันนะคะ..



 ช่วงที่รอ ลุงบอกว่ากว่าจะได้กินผัดไทยใส่ถั่วงอกอีกตั้งสามสี่วัน ขอกินพิชซ่าแกล้มไวน์ไปก่อนนะ..หุหุ ลุงนะลุง..


สี่วันผ่านไป



นี่ไง ถั่วงอก บีไอโอ...คราวนี้ขึ้นมาไม่ค่อยเป็นระเบียบเลย..ต้องล้างซะหน่อย...



เยสสส...ได้กินแล้ว..(จริงๆได้กินมาสามวันแล้ว แต่ลงรูปไม่ได้ซักที)..ผัดไทถั่วงอก ใส่วุ้นเส้นกับกุ้ง(แช่แข็ง)สดๆ มาทานด้วยกันเด้อค่าพี่น้อง...


 


 

ความเห็น

ป้าตู้ใช้หม้อมีรูละป่าวคะ?  จุ๋มใช้ลังถึงทำเอาทีชูเอนกประสงค์รองเหมือนกันค่ะ  บางทีก็ได้ถั่วขาวอวบ  บางทีก็ได้ผอม  อาจจะเป็นเพราะโรยหนาไปก็เป็นได้นะคะ  เพื่อนบอกว่าเป็นเพราะเมล็ดถั่วมันเล็กไป  ต้องไปซื้อถั่วเขียวมันมาเพาะจึงจะอวบเพราะเค้าเม็ดใหญ่กว่าถั่วเขียวที่เราซื้อมาจากร้านจีนเวียดนาม  ไม่รู้ว่าจริงหรือป่าวนะคะ

ผัดไทยน่ากินมากเลยค่ะป้าตู้  ชอบกินเหมือนกันนะคะแต่กินที่เมืองไทยมากไม่ได้  กลัวมันจุกอกตาย 555  ถ้าทำเองก็ไม่ค่อยมันเท่าของเขาทำขาย

เป็นหม้อตะแกรงเก่ามรดกจากแม่ย่าค่ะ..เมล็ดเอามาจากเมืองไทย..เมื่อก่อนช่วงหัดเพาะใหม่ๆก็ไม่ค่อยสวยเหมือนกัน..อาจเป็นเพราะอุณหภูมิเย็นเกินไป และวางในที่ไม่ค่อยมืด เลยได้ออกมาผอม ๆ เขียว ๆ พอชำนาญก็เลยได้ ทั้งขาว ทั้งอวบ..อิอิ..ผัดไทยผัดเองใส่น้ำมันไม่เยอะ เพราะตอนนี้ก็เกินออกมาแล้ว..เครื่องก็ไม่ครบ แต่ก็อร่อยค่ะ...

ตะวันลาลับกับขอบฟ้าไกล  แล้วเริ่มต้นใหม่กับขอบฟ้ากว้าง ทุกชีวิตก้าวเดินบนหนทาง ที่ตนได้วาดวางอย่างตั้งใจ

 

ป้าที่เยอรมันเดี่ยวนี้ ข่าวออกมาโจมตีถั่วงอก ว่ามีสารพิษปะปน ทำกินเองสบายใจด้วย ต้นอวบดีจัง ขอบคุณป้าสำหรับข้อมูล


:admire2::embarrassed:

ชีวิตไม่ได้เกิดมา เพื่อยอมแพ้

คงจะใช่นะคะ..เคยซื้อจากร้านเอเซีย แล้วไม่มีเวลาทำกิน แช่ไว้ในตู้เย็นอีกเกือบสัปดาห์ ดูมันยังสวยแต่เละ ๆ ยังไงก็ไม่รู้ ก็เลยทิ้งไปค่ะ  เพาะกินเองสบายใจดี ช่วงนี้จะซื้อผัก ก็ชั่งใจแล้วเถิด..ไม่กล้า..ปลูกกินเองก็ต้องซื้อดินอีก..เอาไงดีนู๋หวิ๋ง...

ตะวันลาลับกับขอบฟ้าไกล  แล้วเริ่มต้นใหม่กับขอบฟ้ากว้าง ทุกชีวิตก้าวเดินบนหนทาง ที่ตนได้วาดวางอย่างตั้งใจ

 

น่ากินจังค่ะ

ขาว อวบ..สะอาด อร่อย..ครบสูตรเลยค่ะ..

ตะวันลาลับกับขอบฟ้าไกล  แล้วเริ่มต้นใหม่กับขอบฟ้ากว้าง ทุกชีวิตก้าวเดินบนหนทาง ที่ตนได้วาดวางอย่างตั้งใจ

 

ตามมาชิมผัดไทถั่วเพาะงอกสดค่ะ คุณป้าตู้... ดีจังเลยได้เพาะถั่วเอง ทราบว่าช่วงนี้ในบางประเทศมีปัญหาเรื่องเชื้ออีโคไล เห็นได้ถั่วเพาะงอกอย่างนี้กินเอง พลอยดีใจไปด้วย ... ปลอดภัยและภูมิใจกับฝีมือ ... คุณลุงก็บอกไว้ว่าอร่อยมากด้วย...

ทำง่ายๆ ไม่เสียเวลา สนุกด้วยค่ะ..มาอยู่ที่นี่ได้วิชาพื้นๆที่ไม่เคยเรียนรู้..เยอะมาก ๆ กักตุนไว้เวลากลับไปใช้ชีวิตพื้น ๆ ที่บ้านเรา จะได้ไม่ต้องเดือดร้อนค่ะ..มาทานด้วยกันนะคะยายสาย...

ตะวันลาลับกับขอบฟ้าไกล  แล้วเริ่มต้นใหม่กับขอบฟ้ากว้าง ทุกชีวิตก้าวเดินบนหนทาง ที่ตนได้วาดวางอย่างตั้งใจ

 

เดี่ยวต้องลองเพาะถั่วงอกบ้างค่ะ ผัดไทยน่าอร่อยค่ะป้าตู้

อยากไปกินด้วยนิ..ถั่วเมกา อร่อยเหมือนถั่วเยอรมันหรือเปล่าน้า...อิอิอิ

ตะวันลาลับกับขอบฟ้าไกล  แล้วเริ่มต้นใหม่กับขอบฟ้ากว้าง ทุกชีวิตก้าวเดินบนหนทาง ที่ตนได้วาดวางอย่างตั้งใจ

 

หน้า