เรื่องมันยาว ....ไม่รู้จะชื่ออะไรดี

เขียนโดย ตี๋ ครม. เมื่อ 31 สิงหาคม, 2011 - 21:04
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
มันมัน

เสาร์-อาทิตย์ที่ผ่านมาทราบกันอยู่ว่าภาคใต้ฝั่งตะวันตกฝนตกทั้งวันทำอะไรดีหล่ะ

ก็ไปหาของกินซิครับ เดินตลาดเกษตร หลังจากได้กับข้าวแล้ว ถามน้องไพว่าไม่ซื้อขนมเหรอ เดินไปดูน้องไพบอกว่าเห็นแล้วของที่จะกิน  "หัวมันนึ่ง"

กินแล้วผิดหวังมากเลยครับ มันเละ ไม่แน่น ไม่เหนียว

 

กลับมากระบี่ ผลจากลมแรงเมื่อเสาร์ - อาทิตย์ทำให้ต้นมันที่ไม่ได้ตั้งใจปลูกที่หน้าบ้านล้มไปหลายต้น วันนี้เลยจัดการถอน ปอก และขูดเรียบร้อย แบ่งให้เพื่อนไป 2 ส่วน เหลือไว้เอง 1 ส่วน

ขั้นตอนการทำหลังจากขูดแล้ว

1. ขยำและคั้นเอาน้ำออกเหมือนกะทิตั้งพักไว้ให้แป้งตกตะกอน(ประมาณ ครึ่งชั่วโมง)

2. ส่วนที่เป็นเนื้อมันผสมน้ำตาลและเกลือตามชอบ นวดให้เข้ากัน

3. รินน้ำใส ๆ ในข้อ 1. ออกให้เหลือแป้งขาว ๆ  นำไปนวดกับส่วนผสมในข้อ 2.

4. จะใส่จานหรือถาดแล้วนึ่งได้เลยครับ  แต่ วันนี้ขอนิดนึงพอดีมีกล้วยอยู่สามหวีเลยลองทำแบบข้าวต้มมัด แต่ใช้มันสำปะหลังแทนข้าวเหนียว  ออกมาอย่างที่เห็นครับ



จับเป็นคู่ ๆ มัดด้วยใบเตย

แกะออกมาดูด้วยความภูมิใจ

ตัดให้เห็นเนื้อกล้วย

และแจกน้อง ๆ ข้างบ้านไป 3 คู่

 

 

ผล...อร่อย ไม่หวานเกินไป เหนียว แน่น หอม

ข้อแนะนำ ....อาจคลุกด้วยมะพร้าว เกลือ และน้ำตาล แบบขนมอื่น ๆ ก็น่าจะอร่อยอีกแบบครับ

 

มีความสุขในบ้านสวนพอเพียงครับ


ความเห็น

แม่ลูกหนึ่ง

31 สิงหาคม, 2011 - 21:09

เคยกินแต่ข้าวต้มมัดยังไม่เคยเห็นแบบนี้เลยน่ากินจัง

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 21:23

มีโอกาสลองทำดูนะครับ  อร่อยดี

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

หนุ่มชาวสวน

31 สิงหาคม, 2011 - 21:16

น่าอร่อยครับ อย่างนี้เรียกว่าขนมอะไรดีครับพี่:confused:

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 21:21

อร่อยครับ แต่  ไม่รู้จะชื่ออะไรดี

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

เจ๊หนูแหม่ม

31 สิงหาคม, 2011 - 21:29

:good-job: หน้าตาน่ากินจัง  คุณตี๋นี่เก่งจังนะเข้าใจเอาโน่นนี่มาประยุกต์ จนได้ขนมที่อร่อย   

   พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 21:46

จันทร์ - ศุกร์ ต้องทำกินเอง

กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ต้องกินครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

เสิน

31 สิงหาคม, 2011 - 21:42

Laughing เรื่องมันยาวจริงๆ มันสำปะหลังห่อกล้วย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 21:44

พี่เสิน มันห่อกล้วย หรือกล้วยห่อมันครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

munthana

31 สิงหาคม, 2011 - 21:57

แปลกดีนะ พี่แหม่มไม่เคยเห็นแต่น่ากินนะ :ahaaah: :cute:

กินอยู่อย่างพอเพียง ไม่ขี้อิจฉา ชอบสันโดษ รักธรรมชาติ

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 22:27

อร่อยครับพี่ ไว้จะลองดูไส้อื่น ๆ อีก :uhuhuh:  :uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

หน้า