มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
สวัสดีค่ะ ป้าเหนือมาตามสัญญาที่ว่าไว้จะมาแชร์เรื่องที่ป้าเหนือไปอบรมมา เรื่องการแปรรูปสมุนไพรชาเจียวกู่หลานค่ะ โดยที่จะพูดตามที่อบรมมาค่ะ ถ้าหากสมาชิกท่านใด มีประสบการณ์หรือ มีความรู้เกี่ยวกับเจียวกู่หลาน ก็ขอเชิญมาแชร์แลกเปลี่ยนความรู้แนะความคิดเห็นกันนะคะ อย่างที่ว่า พี่รู้สองน้องรู้หนึ่ง อันนีป้าเหนือก็จะว่าไปตามนี้นะคะ
เนื่องด้วยศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดเชียงราย (พืชสวน) ได้มีการจัดฝึกอบรมเกษตรกรตามโครงการส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรเฉพาะด้านปีงบประมาณ ๒๕๕๕ หลักสูตร “การผลิตตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง” รุ่นที่ ๓ ระหว่างวันที่ ๑๑-๑๒ มิถุนายน ๒๕๕๕ โดยอินโต บุญวงค์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ เป็นผู้บรรยายในหัวข้อเรื่อง “การเกษตรตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง”และนางทักษิณา อุประ เจ้าพนักงานเคหกิจเกษตรชำนาญงาน (หัวหน้างานสมุนไพร) เป็นผู้บรรยายในหัวข้อเรื่อง “การผลิตและแปรรูปสมุนไพรตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง”
ลักษณะของเจียวกู่หลาน อ่านตามนี้นะคะ http://www.aopdh11.doae.go.th/image/herb3.pdf
เจียวกู่หลาน มีสรรพคุณ หรือมีประโยชน์ ดังนี้ มีสารที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้นอนหลับดี ,ป้องกันผมหงอกก่อนวัย, ลดระดับไขมันในเลือด , เสริมระบบภูมิคุ้มกัน , ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งบางชนิด , ต้านการอักเสบ , และลดระดับความดันโลหิตสูง ถ้ามีความดันโลหิตต่ำอยู่แล้วจะทำให้ความดันโลหิตปกติ รวมทั้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย และอีกอย่างช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายเพศ เป็นต้น
เริ่มจากแปลงสาธิตค่ะ สังเกตุดูสิคะ ป้าเหนือจะอนุรักษ์ สัญลักษณ์เสื้อบ้านสวนพอเพียงไว้ค่ะ
ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ คือส่วนเหนือของเจียวกู่หลานที่มีอายุ 4-5 เดือนขึ้นไป สามารถเก็บเกี่ยวมาแปรรูปค่ะ
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วนำไปล้างและเอาเศษดินเศษหญ้าออก แล้วตัดแยกก้านแยกใบ และนำไปผึ่งในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำค่ะ
ส่วนก้านนำมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1-2 เซ็นติเมตรค่ะแล้วนำชิ้นส่วนที่ตัดแล้วมาทำการนวดให้เกิดฟอง โดยผสมเกลือป่น 5 กรัม ต่อเจียวกู่หลาน 1 กิโลกรัมค่ะ (สาเหตุที่ใส่เกลือก็เพื่อตัดรสชาติไม่ให้ขม และช่วยยับยั้งจุลินทรีย์ค่ะ) แล้วนำเจียวกู่หลานที่ผ่านการนวดไปผึ่ง หรือ คั่ว ก่อนที่จะนำไปอบให้แห้งในตู้ควบคุมอุณหภูมิ 60 -70 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลาในการอบแห้ง 24 ชั่วโมง
นี่คือการคั่ว เคล็ดลับให้คั่วกับหม้อดินด้วยไฟอ่อน ความร้อนจะสม่ำเสมอ และหอมค่ะ
การที่เราคั่วก่อนแล้วนำไปอบ ทำให้ใบชาสวย
และถ้าอบก่อนแล้วนำมาคั่ว ใบไม่สวยแต่หอม
หลังจากอบแห้งแล้วนำไปบรรจุถุงแพ็กค่ะ ถ้าทำให้ละเอียดนำไปปั่นหม้อไฟฟ้าแล้วทำการบรรจุซองเล็กๆ แพ็กก็เสร็จค่ะ
ก่อนอบรมเสร็จเพาะพันธุ์แล้วเอากลับบ้านเพื่อไปขยายพันธุื์ต่อไป
ป้าเหนือหวังว่า สมช.ทุกท่าน คงได้รับเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยจากป้าเหนือ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับการแชร์ความรู้ที่มากกว่านี้จาก สมช.บ้านสวนทุกท่านค่ะ
ขอบคุณผู้ใหญ่โส ประทานแจ้ว และขอบคุณวิทยากรที่แบ่งปันความรู้นี้ และจะขาดเสียมิได้ คือเพื่อน สมช. ทุกท่านค่ะ
- บล็อกของ Luckylak
- อ่าน 6966 ครั้ง
ความเห็น
Luckylak
21 มิถุนายน, 2012 - 21:34
Permalink
Re: มาตามสัญญาไว้
โห...ลุงโรสใจดำจริงหนอ จะแว๊บสัก 5 นาที่ก็ไม่ได้เนาะ โอกาสหน้า มาอีกยินดีตอนรับนะคะ :cute: :cute: ขอบคุณมากคะ
เสิน
21 มิถุนายน, 2012 - 21:45
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
ขอบคุณครับที่แบ่งปัน.. อยากชิมชาเจียวกู่หลาน ว่ารสชาติเป็นยังไง
..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..
Luckylak
21 มิถุนายน, 2012 - 21:55
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
กลมกล่อมค่ะคุณเสิน ถ้าสูตรผสมเกลือ จะลดขมลงค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาเยี่ยมชม
สมศักดิ์ชาประเสริฐ
21 มิถุนายน, 2012 - 21:48
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
ขอแก้ไข คำว่า ประสพการ เป็น ประสบการณ์
Luckylak
21 มิถุนายน, 2012 - 21:51
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะอาจารย์ ตกภาษาไทยเสียแล้ว :uhuhuh:
nusita_angel
21 มิถุนายน, 2012 - 22:11
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
อบรมเกษตรน่าสนุกจังค่ะ ได้ความรู้ด้วย เห็นแล้วอยากไปบ้าง ขอบคุณที่แบ่งปันประสบการณ์นะคะ
ใบชาที่ทำตามกรรมวิธีของป้าเหนือ ไม่มีรสขาติเค็มของเกลือหรือคะ
Luckylak
21 มิถุนายน, 2012 - 22:15
Permalink
Re: มาตามสัญญาที่ให้ไว้ค่ะ
ไม่เค็มหรอกค่ะหนูนุสิตา เพียง เกลือ 5 กรัม ต่อเจียวกูหลาน 1 กิโลกรัมค่ะ :info:
หน้า