อิ่มแรกกับปลาดุกร้าของกุ้ง

มาแล้วปลาดุกร้าที่หลายคนสงสัยรวมถึงตัวกุ้งด้วยว่ามันคืออะไร   หลังจากที่ได้รับจากยายอิ๊ดมาหลายวัน  กุ้งได้รวบรวมข้อมูลจากพี่น้องที่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำ...ตกลงใครว่าทำยังไงอร่อยกุ้งทำตามทุกวิธีเลยค่ะ...

อยู่ในถุงตอนแรกบรรจุมาอย่างดีไม่มีกลิ่นเลย...พอแกะถุงออกปุ๊บกลิ่นคล้าย ๆ ปลาร้าแต่อ่อนกว่าโชยมาแตะจมูก...กุ้งรู้ทันทีเลยว่าปลาดุกร้าน่าจะมีรสชาติคล้ายปลาร้าแต่ดูตัวปลาดุกแห้ง ๆ แสดงว่าหลังจากขั้นตอนที่ทำเหมือนปลาร้าแล้วต้องเอาไปผึ่งให้แห้ง (ใช่รึเปล่า? กุ้งเดาเอา).....หลังจากแกะออกจากถุงก็เอาปลาดุกมาล้างทำความสะอาด

เมื่อจัดการอาบน้ำให้ปลาดุกแล้วก็ปะแป้งมันเพื่อเตรียมทอด  (น้องกบแนะนำมาว่าให้คลุกกับแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดเพื่อไม่ให้ติดกะทะ)

ทอดไฟปานกลาง (ตามที่เจ้โสแนะนำ)   แล้วซอยพริกกับหอมแดง  ส่วนพริกทอดกับหอมเจียว (น้องกบแนะนำ)  กุ้งไม่รู้ว่าอย่างไหนอร่อย..เลยทำทั้ง 2 แบบเลยค่ะ   บีบมะนาวลงเล็กน้อย

ข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ.....มื้อเที่ยงคงทันเสริฟพอดี...มาทานกัน (ให้อร่อย) นะคะ