มอบปู "มันปู"

หมวดหมู่ของบล็อก: 

มื้อเช้าวันนี้เอา "มันปูแกล้มยอดขี้ใต้" มาฝากค่ะ

แถม หมุยอีกกระด้ง

ขอให้ทุกท่านอร่อยกับอาหารนะคะ แต่อย่าเป็นลมกันเสียก่อน เพราะมัน "แหลงลม"



ในฤดูต้นข้าวอ่อน ๆ ปูจะมากินต้นข้าว วิถีการกินของชาวบ้านจึงจับปูมาทำอาหาร ถ้าเป็นปูตัวเล็ก ๆ ก็เอามาต้ม เช่น ต้มส้มมวง ถ้ามีปูก้ามใหญ่ ๆ มีมันปู ก็จะเขี่ยมันปูมาทำแกงมันปู หรือ "มอบปู" ได้อร่อยอีกเช่นกัน

วิธีทำอย่างละเอียดไม่ขอกล่าวถึง เพราะจดได้คร่าว ๆ ว่า หลังจากเขี่ยมันปูแยกไว้ต่างหากแล้ว ในส่วนของขาปูและตัวปู นำมาตำให้ละเอียด แล้วกรองคั้นเอาแต่น้ำข้น ๆ นำไปแกงแบบแกงกะทิ หลังจากเดือดแล้วค่อยใส่มันปูลงไป

ขออภัยหากรายละเอียดขาดไป..... ไว้พี่หยอย หรือผู้ชำนาญการมาช่วยเพิ่มข้อมูลอีกทีค่ะ

ความเห็น

มันปูคือผักใช่ไหมคะ เคยได้ยิน ยอดมันปู


แต่เห็นก้ามปูเลยงงว่า เป็นน้ำพริกมันปู


ยอดขี้ใต้ น่าจะเป็นผักมากกว่า ไม่รู้จักค่ะ รสชาติเป็นอย่างไร น่าจะอร่อยมังคะ พี่แจ้วเลยเอามาให้ดู

 

มันปู คือส่วนที่ได้จากในตัวปู ที่เค้าเรียกว่า ข้าวใหม่ ปลามัน คือระยะที่ปลา ปู กินแล้วอร่อย ปูก็มีมันปู.....

ก้ามใหญ่มากๆ ทำเอาเนือยหัวเช้าพี่แจ้วเหอ

จ้องยอดขี้ไต้มันยอดไอ้ไหรไม่รู้จัก

แกงส้ม แกงกะทิได้ ช่วยขับลม (รึว่าแหลงลม" ช่วยย่อย ได้ดี ยอดขี้ใต้ขึ้นในนา ค่ะน้องดวง พี่ก็เพิ่งเห็นนี้แหละ แถมไม่ทันได้ชิม..... คนแก่ชอบนักแล กินแล้วนอน...บายใจ

                                                      


พามาดูที่อยู่ของยอดขี้ใต้ เขาชอบอยู่ในนาพรุ มีเพื่อนๆมาก บัวนา ผักบุ้ง ผักกาดนา ผักตบตัวผู้ เมื่อวานเพิ่งลุยโคลนไปเยี่ยมเขามาจ้า เขามาให้เห็นช่วงนี้เท่านั้นนะจ๊ะ รสชาติเผ็ดนิดๆ หวานน้อยๆ กรุบกรอบ กินคู่มันปูเหมือนเจ้าขวัญคู่กับเรียมนั่นแหละ ธรรมชาติช่างสร้างสรรจริงๆ


 

ลงภาพขี้ใต้ให้แล้ว พันปรือมั่งเห็นเงียบๆไป หยบทำอ้ายอยู่ไหรน้อง

หิวข้าวเลยครับพี่แจ้ว

แหลงลมแสดงว่า ขี้เป็นลม ก้าไม่ต้องสร้างส้วม อิอิ ขอกินซักหิดกันถิ

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

ขี้เป็นลม ก้าไม่ต้องล้างและพี่โด้ 555++

แต่ว่าเปลืองยาลมค่ะ

หน้า