แกงเลียงกะทิหยวกกล้วย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ช่วงนี้ขอสะสมเมนูจากกล้วย

แกงเลียงกะทิหยวกกล้วยกับกุ้ง

เตรียม

1หยวกกล้วย ก็ตัดต้นกล้วยเล็กๆมาต้นหนึ่ง  ปอกเอาเฉพาะส่วนในสุด  หั่นแช่น้ำเกลือ(กันดำ)

2กะทิ 1กล่อง

3กุ้งขาว

4   ชะอม  ตะลิงปิง  หรือมะม่วงเปรี้ยวก็ได้ พริกแดงสดสัก3เม็ด

5เครื่องปรุง  มีกะปิ(แทนกุ้งแห้ง) หอมแดง  พริกไทย  เกลือ

ครกที่บ้านเล็กแค่นี้ค่ะ  เอาไว้ตำน้ำพริก


วิธีทำ

ตำเครื่องปรุง  ใส่ลงในหางกะทิตั้งไฟ  พอเดือดก็ใส่กุ้ง  เดือดอีกที ใส่ตะลิงปิงหั่นซอย  ใส่หยวกกล้วย  พอหยวกกล้วยสุกใส่ชะอมพริกแดง   ชิมปรุงด้วยเกลือน้ำตาลนิดเดียวเมนูนี้  ลูกสาวยังกินไม่ได้ค่ะ  บอกว่าให้หัด  แต่เขาว่าเหม็นชะอมและกะปิ





อาหารของลูกสาวยังปรับยากอยู่ค่ะ  ก็เลยอบกุ้งให้กิน  อันนี้เขาฟาดเรียบ

ตามด้วยไข่เจียว 

มีความสุขนะคะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

ความเห็น

น่าทานมาก เลยครับ เห็น แล้ว แทบทนไม่ไหว อยากไป ขุด หน่อ กล้วย มาทานเลย ครับ

กินแบบนี้ดี  ป้าเล็กชอบ  เพราะไม่ค่อยใช้ตังค์  ซื้อกุ้งมา140  ทำกินมา3วันแล้ว  หมดวันนี้  คิดดูว่าป้าเล็กได้ประหยัดแค่ไหน  วันแรก ผัดกุ้งกับม็อกเคอรี่ -กุ้งอบ  วันที่2แกงส้มหยวกกล้วย(ลูกกินได้  เลยทำอย่างเดียว)  วันนี้ ได้แกงเลียงกะทิหยวก   กุ้งอบ  ล็อตสุดท้าย  ไข่เจียว2ฟอง   3วันใช้ตังค์ซื้อกับข้าว  กุ้ง140  ม็อกเคอรี่20 กะทิ20  ไข่ซื้อเป็นถาดอาทิตย์ก่อน  รวมเงิน 180 บาท  กินกัน2คน 3วัน  

บ้านนี้สอนปลูกต้นไม้แล้วยังสอนทำอาหารด้วย ได้เอาของที่มีในบ้านมาทำ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ น่ากินทั้งนั้น 

ปลูกแล้ว  กินให้คุ้ม  ของอยู่กับบ้าน  จะสดมากนะ  ที่ดีคือ  ไม่ต้องซื้อ

ป้าเล็กทำกับข้าวเก่งนะครับ....ผมก็ชอบทำเหมือนกัน...ป้าพอมีวิธีแก้โรคกล้วยน้ำหว้าบ้างไหมครับ  ผมปลูกที่ไรพอต้นโตออกเครือก็เหลืองตายเฉยเลยครับ เป็นอย่างนี้ทุกๆกอไม่รู้จะทำอย่างไร ก็เลยมีแต่กล้วยหอม...แต่ก็ประโยชน์ได้อย่างเดียวกินได้แต่ลูก ปลี หยวก ใบ ใช้ไม่ได้ขม


เวลาจะใช้ประโยชน์ก็ต้องใช้กล้วยป่าแทน...ทั้งใบ ทั้งปลี ทั้งหยวก  แต่ผลเล็กเนื้อไม่ค่อยมี  ไม่ครบทุกอย่างเหมือนกล้วยน้ำหว้าครับ...

 

ก็เจอบ้างเหมือนกัน  พอเห็นว่าเหลืองก็ตัดทั้งทั้งต้นเลยค่ะ   ส่วนมากจะเป็นตอน ปลายฝนต้นหนาว  ตรงไหนที่กล้วยน้ำว้าไม่ดี  ให้เอากล้วยหอมไปลงค่ะ  ย้ายกล้วยน้ำว้าไปที่อื่น  อาการของโรคคือเชื้อเข้าท่อน้ำเลี้ยง  โรคนี้จะเป็นเฉพาะกล้วยน้ำว้าอย่างเดียว  กล้วหอม  กล้วยเล็บมือนางจะไม่เป็น

อยากกินแกงเลียงซดน้ำหวันเที่ยงๆ หรอยนิ... :love:

มาต่ะ  เค็มๆมันๆหวานๆเปรี้ยวๆ   กินร้อนๆ

ไปตักข้าวมาแล้ว น่ากินทั้งนั้นเลย   :admire:

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

มาต่ะตั้งวงเลย

หน้า