ขอขัดจังหวะ กับลูกประ สักบล็อกนะ

     สวัสดีครับ บล็อกนี้ขอขัดจังหวะ เก็บภาพมาเล่าฯ มาดูการแปรรูปลูกประให้เป็นอาหารว่างที่น่าทาน ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาเสนอให้ชมก็มาจากงานนี้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเป็นบางส่วน เรามาดูขั้นตอนการทำ"ลูกประฉาบน้ำตาล"กันดีกว่าครับ

ภาพแรกนี้เป็นลูกประเผาที่แกะเปลือกออกแล้วจากในงานกินดีฯโซนป่า เตรียมไว้ทำน้ำพริกลูกประ

นี่คือต้นลูกประซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามสายน้ำตกกับที่พัก

ลูกประทั้งหมดนี้ น้องหยอยอภินันทนาการให้มา ถุงซ้ายยังดิบ จานกลางต้ม จานขวาคั่ว

ถุงนี้จะให้เป็นครู

เนื้อในที่แกะเปลือกแล้ว

เปลือก

ผ่าครึ่ง

 ตั้งน้ำมันให้เดือด

เอาลูกประใส่ลงไป

ทอดจนเนื้อเริ่มเหลืองก็ตักขึ้น

ถ่ายน้ำมันออกให้หมดล้างกะทะใหม่ตั้งไฟให้แห้ง ใส่น้ำตาลกับเกลือ

รอจนน้ำตาลเดือด

ใส่ลูกประลงไปคนให้เข้ากัน

เคี่ยวไปเรื่อยจนแห้ง หน้าตาแบบนี้

เสร็จแล้วครับ เชิญชิมได้

     จบแล้วครับ ลูกประฉาบน้ำตาล เมนูแนะนำจากชาวบ้านงานกินดีฯ ขอขอบคุณทุกๆท่าน มา ณ โอกาสนี้ด้วยครับ.