กับข้าวมื้อเย็น " จอผักกาด "

         กับข้าวมื้อเย็นวันนี้ทำ " จอผักกาด " หรือ " ผักกาดจอ "

เครื่องปรุง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น ถั่วเน่าแห้ง มะขามเปียก คนอร์ผง พริกแห้ง

          กระดูกหมู ผักกาดกวางตุ้ง

วิธีทำ  นำกระเทียม หอมแดง เกลือป่น โขลกหยาบๆ  นำถั่วเน่าแห้งยางไฟอ่อนๆให้หอม แล้วนำมาโขลก ต้มกระดูกหมูให้เปี่อย นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยคนอร์ น้ำมะขามเปียก ให้ได้รสชาติตามที่เราชอบ จากนั้นใส่ผักกาดแล้วเคี่ยวต่ออีกนิดหน่อย ก่อนยกลงจากเตาให้ใส่กระเทียมเจียว พริกทอด  เป็นอันเรียบร้อย ตักเสริฟได้

วันนี้ยกให้ชาวบ้านสวนทั้งหม้อเลยนะคะ ตักทานได้เลย ตามสบายค่ะ