...เรื่องสืบเนื่องจากอาหารเจลุงอ้วน และสุกี้เชฟสนิท^^

หมวดหมู่ของบล็อก: 

จากบล็อกของเชฟสนิท และบล็อกอาหารเจของเชฟอ้วน และตามเทศกาลกินเจพอดี มีสมาชิกหลายคนในเว็ปเข้าสู่โหมดกินเจ อาทิ พี่กายส์ พี่ Aree พี่สาวน้อย คุณย่าตอน ฯลฯ ซึ่งเป็นการละเว้นจากเนื้อสัตว์นั่นเอง วันนี้อีฟจึงมานำเสนอเมนู เจ แบบ ไม่จำเจ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน และดีต่อสุขภาพ แถมยังไม่เบียดเบียนอีกด้วย  คนที่ไม่กินเจก็สามารถทานด้วยได้ แล้วยังอร่อยด้วยนะคะ 


น้ำจิ้มสุกี้สูตร เจ (ตามใจฉัน)
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
- งาขาว 200 กรัม 
- เต้าหู้ยี้ 1 ขวด อาจเปลี่ยนเป็นใช้ซอสพริกแทนได้
- ผักกาดดองสูตรเผ็ดหวาน (แบบเจ) 1 ซอง เอาทั้งน้ำและเนื้อ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา (ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ แต่น้ำส้มควันไม้กินไม่ได้นะจ้ะ ) 555+ 
- น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปึก (ตามชอบ) 
- น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
- ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ 
- พริกขี้หนูโขลก ตามชอบ เลือกพริกเม็ดสีแดงๆ น้ำจิ้มสุกี้จะได้สีสวยๆ 
- น้ำ  1 ถ้วย 

วัตถุดิบอื่นๆ 


ตามภาพมีผัก เห็ด เต้าหู้ ลูกชิ้นเจ เห็ดหูหนูขาว วุ้นเส้น (เอาที่หาได้ในท้องถิ่น วันนี้สร้างภาพนิดนึง อิอิ ปกติกินอยู่อย่างยากไร้แร้นแค้นมาก T_T")

วิธีทำ
1. ส่วนของน้ำจิ้ม  นำงาขาวคั่วมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นเททุกอย่างลงเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวจนพริกแตกมัน หรือมีน้ำมันสีแดงๆลอยขึ้นมา (เรียกใม่ถูก) กวนไปเรื่อยๆ (แต่อย่ากวนโอ๊ยคนข้างๆ) จนกว่าจะพอใจในรสชาติและความเข้มข้น งาขาวคั่วอาจแบ่งไว้นิดหน่อยโรยหน้าก็ได้ สูตรนี้ถ้ากินเหลือสามารถใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนโดยไม่เสีย (ถ้าบ่ถูกลัก) เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้


2. ส่วนของเครื่อง  ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชีทุบ เกลือนิดหน่อย หรือใช้คนอร์ก้อน หรือรสดี รสเห็ดหอมเจก็ได้ (ไม่ว่ากัน) วันนี้ใส่เกลือกับไชโป๊วหวานหั่นฝอยลงนิดหน่อยในน้ำ ทำเป็นน้ำซุป สูตรง่ายๆ

-รอจนเดือด โยนทุกอย่างลงหม้อ (เครื่องที่เตรียมไว้) พอผัก เห็ด เต้าหู้สุกตามที่เราต้องการ ใส่วุ้นเส้นปิดไฟ ยกลงแค่นี้ง่ายไหมครับอิอิ (แอบก็อปมาจากพี่สนิทแหละ 555+)

จากนั้นเราก็จะได้กินเจที่ไม่จำเจ ไม่เลี่ยน และไม่อ้วนด้วย ^^


มามะ มากินเจกันดีกว่า......

ความเห็น

:desperate:

โอ๊ย หิว ปรี๊ดดดดดดด ขึ้นมาทันควัน

แถวบ้านนอกไม่มี เอ็ม เค ซะด้วย

ไปบ้านน้องอีฟดีกว่า

:desperate:

:payup: พี่อีฟส่งมาซะดีๆ หนึ่งชาม :uhuhuh:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ตะบะแตก จนได้ หิววววว มาก กินมั่งงงงง   เฮ้อ  จะได้กินตอนไหน  mk  ก็หาม่ายเหมือนกัน

แลเหมือนห้าว ๆ ทำอาหารน่ากินเหมือนกันนะเนี่ย :ahaaah:

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า
Cr. เ่ท่าที่มี - กางเกง

:shy: วันนี้ขอสร้างภาพก่อน :uhuhuh:

""

 

อีฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ  ..... ทรมารต่อมน้ำลายอีกแระะะ Foot in mouth

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย เก่งจังเลย รู้สูตรทำน้ำจิ้มสุกี้ด้วย แต่จะให้ดี ต้องได้ชิมก่อนนะ ฮี่ ฮี่ :ahaaah:

มาจ้า กินนำกัน :embarrassed:

""

 

น่ากินจัง ขอแบ่งมั่งจ้า (ผักชีเป็นผักต้องห้ามของอาหารเจ)

หน้า