ยำลูกกะลิงปลิง...ต้นข้างบ้าน

เขียนโดย ถุงถัง เมื่อ 8 กันยายน, 2010 - 12:56
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

วันนี้ขอนำเสนอ "ยำลูกกะลิงปลิง" เนื่องจากวันก่อนเข้าไปดูบล็อกของพี่นงคราญ เป็นเรื่องเลยที่เดียว

นอนน้ำลายไหลเลยเรา เมื่อวานกลับมาบ้านเดินเข้าบ้าน แหงนหน้ามอง โห้...ลูกแป่งๆ เยอะเลย

คิดได้ดังนั้น จัดแจง เข้าครัวที่เครื่องครบรึป่าว มีครบ ปะว่าแล้วเตรียมของเลย

- ลูกกะลิงปิง (หิวมาเก็บมาเยอะหน่อย)

- กระทิ

- กุ้งแห้ง

- หมูสับ

- หอมใหญ่

- พริกสด

- เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา แค่นี้จริงๆ

นึกได้ดังนั้น เราไปเริ่มเก็บกะลิงปิิงกันค่ะ ไป...

...สูงจังเดียว  ต้องหาไม้ก่อน...

 

...เก็บเตี้ยๆ ก่อนละกัน...

 

 

 

"ถุงแม่เอาลูกใหญ่นะ"

ไปเอาผู้ช่วยเก็บมา แต่ก็มิได้ช่วย เจอลูกไหน เป็นงับเล่นซะหมด

"พอแล้ว...ลงมาได้แล้ว เด๋วไม่รอเลย ถุงไม่เคยฟังแม่เลย"

สรุปว่ากว่าจะได้กิน เฮ้อ...

/////////////////////////////////////////////

 

และแล้วก็ได้มา 1 กะละมัง

 

 

//////////////////////////////////////////////////

 

กะทิ

 

....กะทิ ขูดจากก้นกะลา ของแม่ที่เหลือจากทำ ขนมถั่วแปบ  แค่นี้ก็พอ เอาแต่หัวกะทินะค่ะ....

/////////////////////////////////////////////////////////////////////

 

 

หมูสับเอาไปรวนให้สุกก่อนนะค่ะ

กุ้งแห้งแช่น้ำสัก 5 นาทีค่ะ

//////////////////////////////////////////////////////////////

 

สับเป็นเส้นเล็ก เหมือนสับมะละกอ หากกลัวเปรี้ยว เทน้ำกะลิปลิง ออกใส่ถ้วยไว้ก่อน

หากชิมดูถ้าต้องการให้เปรี้ยวมาขึ้นแล้วค่อยเติมค่ะ

นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่รวมกันแล้ว คลุกเคล้ากันเบาๆ

///////////////////////////////////////////////////////////////////////

 

เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้

 

ความเห็น

panatda

8 กันยายน, 2010 - 14:17

เห็นแล้วน่ากินมากค่ะ เปรี้ยวปาก จี๊ดๆๆ ค่ะ 

กานดา

8 กันยายน, 2010 - 15:01

เคยกินแต่เอามาทำแกงส้ม ยังไม่เคยยำเลยค่ะ เห็นแล้วน่ากินมั่กๆ ขอสัก 2 จานจ๊ะ น้ำลายหก.......

wanpen

8 กันยายน, 2010 - 15:50

ขอชิมด้วยคน ที่บ้านเพิ่งปลูกไม่รู้กี่ปีถึงจะออกลุก น้ำลายไหล แซบๆๆๆ

ป้าหน่อย

8 กันยายน, 2010 - 16:42

เรียกน้ำลายดีแท้ๆ ขอชิมด้วยคนค่ะ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

มะโหน่ง

8 กันยายน, 2010 - 16:59

เมนูนี้ต้องมีการเลียนแบบซะแล้ว แต่ว่าที่บ้านยังไม่ได้ปลูกเจ้าต้นนี้เลยค่ะ ดังนั้นคงต้องทำใจไปก่อน Cryงั้นวันหยุดนี้จะเปลี่ยนเป็นเมนูพล่ากุ้งใส่มะม่วงเปรี้ยวแก้ขัดแทนไปก่อนดีกว่า พอดีมีมะม่วงออกลูก^^

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ถุงถัง

8 กันยายน, 2010 - 20:49

งั้นเด๋วรอ เมนูพล่ากุ้งอีกเมนูนะ ^__^

ยังไม่รวย  อยู่อย่างรวย  ไม่มีวันรวย.....ยังไม่จน  อยู่อย่างจน  ไม่มีวันจน

ตั้ม

8 กันยายน, 2010 - 19:33

มะไหว..ท่าจะเปรี๊ยวปรี๊ด..เข็ดฟันอะ..แม่พริก..ลูกแม่พริกนี่ไม่ต้องผูกรึ..เรียกมันกลับมาเองได้รึ..เก่งนิ..ฝึกไงอะ

แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย

ถุงถัง

8 กันยายน, 2010 - 20:48

พี่ตั้ม ยำแล้วไม่เปรี้ยวเลยค่ะ เพราะว่าใส่กระทิ ตอนแรกที่เห็นเมนูนี้แรกๆ

ก็ไม่กล้ากินค่ะ กลัวเปรี้ยว แต่พอกิน เอะ..ไม่เปรี้ยวเลย...

...ถุงถังของพริก ตอนแรกๆ จะผูกไว้ก่อน พอเริ่มไกลก็กระตุกเชือกให้กลับมา

พอบ่อยๆ ก็ปล่อยค่ะ ขึ้นไปเล่นอยู่พักใหญ่ ใหญ่มากกกก...

พอเบื่อเด๋วก็ลงมาเองค่ะ

ยังไม่รวย  อยู่อย่างรวย  ไม่มีวันรวย.....ยังไม่จน  อยู่อย่างจน  ไม่มีวันจน

Toop-pong

8 กันยายน, 2010 - 19:44

     ที่บ้านกะลังรอลูกโตอีกนิด   เก็บความรู้ไว้ก่อน อีก 4วัน เจอกันค่ะ เมนูนี้

แม้ไม่อาจเทียบหนึ่งในล้าน ลูกขอตั้งปณิธาน สานสิ่งที่พ่อสร้างไว้ จะขอเดินตามรอยเท้าพ่อไป เหนื่อยยากอย่างไร ไม่ทำให้พ่อผิดหวัง

ถุงถัง

8 กันยายน, 2010 - 20:41

ยำแล้วบอกรสชาติ ด้วยนะค่ะ ว่าเป็นไง ^_^

ยังไม่รวย  อยู่อย่างรวย  ไม่มีวันรวย.....ยังไม่จน  อยู่อย่างจน  ไม่มีวันจน

หน้า